Speisekarte

by tomi 
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Suppen Nudeln ( Wahlweise mit Udon oder Soba Nudeln )  
Eine Erklärung der verschiedenen Suppennudeln findet ihr am 
Ende der Karte うどん／そば

 NEGI | 5 € 
Nudelsuppe mit Frühlingslauch

 TANUKI | 6 €
Nudelsuppe mit Tempura-Flocken

KITSUNE | 7 €
Nudelsuppe mit Tofu-Taschen 

GOBO-TEN | 7 €
Nudelsuppe mit Schwarzwurzel Tempura

KAKIAGE | 8€
Nudelsuppe mit Gemüse Tempura

TORORO| 8€
Nudelsuppe mit geriebene Yamwurzel

 ISOBE  | 8€
Nudelsuppe mit Chikuwa-Fischpastete Tempura

EBI-TEN | 9 €
Nudelsuppe mit Garnelen Tempura 


Reisgerichte 
ご飯もの

GOHAN | 3 €
Purer japanischer Reis

 ONIGIRI | 3 €
Reisball (wahlweise Kombu / Miso / Lachs / Tuna Füllung)

 INARI | 2,40 €
Sushi-Reis in einer Tofu Tasche, 1 Stück

Thunfisch NIGIRI | 3 €

 Lachs NIGIRI | 2,50 €

 Tintenfisch NIGIRI | 2,40€

 Kammmuscheln NIGIRI | 3 €

Garnelen NIGIRI | 2,20 €

Tuna-Mayo GUNKAN | 3 €
Thunfisch Salat auf Sushi-Reis, 2 Stück

 Ebi-Ten Maki | 6 €
Kleine Rolle mit Tempura Garnele ,6 Stück

Kappa Maki | 4 €
Kleine Rolle mit Gurke, 6 Stück

Grüne Vulkano Roll | 12 €
—— Original Vegetarisches Gericht  ——
Frittierte Avocado-Roll mit Soße, 8 Stück 

 Vegane Vulkano Roll | 12 €
—— Für Veganer oder Gäste mit Eier-Allergie ——
Siehe „ Grüne Vulkano Roll “ 

EBI Salada Roll | 12 €
Sushi-Rolle, Garnelen mit Mayo und Salat, 8 Stück 

 Magu Sake Roll | 18 €
Sushi-Rolle mit rohem Thunfisch, Lachs, Avocado, 8 Stück

Lachs Don | 16 €
Sushi-Reis-Bowl mit rohem Lachs und Fischrogen  

Thunfisch Don | 17 €
 Sushi-Reis-Bowl mit rohem Thunfisch und Fischrogen  

Kaisen Don | 18 €
Sushi-Reis-Bowl mit dem Fisch-Fang des Tages

 Una Don | 17 €
Sushi-Reis-Bowl mit gebratenem Aal

Ten Don | 16 €
Sushi-Reis-Bowl mit Gemüse Tempura

GYÜ-DON /  15€
Reis Bowl mit geschmortet Rindfleisch / Zwiebeln mit Lauch

Vorspeisen, Antipasti & japanische Tapas 
おつまみ

 OTSUKEMONO | 3€
Japanische Gemüse Pickles

Edamame | 3 €

 Miso-Suppe | 4 €
Mit Tofu , Wakame, Frühlingslauch

 Agedashi | 3 €
Frittierter Tofu in Dashi Sauce

 Ingwer Katsu | 4 €
Ingwer Schnitzel am Spieß mit sauce

 Kimpira | 3 €
Angebratenes Wurzel Gemüse

Goma wakame | 3 €
Grüner Algensalat

Zwiebel Tempura | 3 €

 Süß-Kartoffel Tempura | 4 €
Japanische Süßkartoffel mit Tempura-Teig

Mais Tempura | 3 € 

 Pilz Tempura | 3 € 
Campignon mit Tempura-Teig

 Gobo Tempura | 4 € 
Japanische Schwarzwurzel mit Tempura-Teig

Ebi Tempura | 4 €
Garnelen Tempura ohne sauce 

EBI KATSU | 4 €
panierter Garnelen Sticks mit sauce 

 Lachs Nanbanzuke | 3 €
mariniert in Essig-Sojasauce

Fisch Tempura | 4 €
Fisch des Tages mit Katsu Sauce

 Thunfisch Tataki | 7 €
Außen gegrillter roher Thunfisch mit Knoblauch Ponzu

Sashimi Mix | 10 €
Roher Fisch des Tages Mix mit Wasabi und Sojasauce

ODEN | 6 €
Oden-Topf mit Rettich , Ei , Konnyaku, Fischpastete, Tofu 

 KARA-AGE | 3 €
Japanisches Fried-Chicken

 Bento  | 15 €
Eine Mahlzeit der japanischen Küche als Tagesangebot

Party Platte für zu Hause
お持ち帰り専用オードブル！

Party Platte für ca. 3 Personen
Sushi & Japanische Tapas Platte
Vegetarische oder vegane Platten sind auch möglich
　オードブル惣菜とお寿司　約３人前用

Wir bitten um telefonische Vorbestellung einen Tag vorher 
0551 29173808

※ オードブルは、お客様のパーティー前日までに事前予約を電話でお願いします。
Kalte Getränke ( ohne Alkohol )

Mineralwasser 0,5L | 2,5 €

Coca Cola (original & light)＊ Fanta ＊ Sprite ＊ 0,5L  | 2,50 €

Kirin Free 0,33L | 2,50 €
Japanisches alkoholfreies Bier

Lychee oder Mango Ice-Tea | 2,70 €

Houji-cha 0,3L  | 2 ,70€
Heißer gerösteter Tee / ohne Zucker 

CALPICO-SODA 3€
Milchsäure & Soda getränke in TOGO Becher


                                       
UDON  うどん      

Seit dem Jahr 1241 lieben die Japaner UDON Nudeln. 
UDON Nudeln werden aus Weizenmehl hergestellt. 
Die weißen weichen Nudeln mögen Kinder und Erwachsene. 
Für unsere UDON Brühe nutzen wir Konbu Algen, somit auch für Vegetarier geeignet. 

香川県産の讃岐うどんを使用しております。
日本産のクオリティーと透き通った黄金の昆布だしの旨みを、お好みのトッピングと共にお楽しみください。

SOBA   お蕎麦

Seit dem Jahr 1574 lieben die Japaner SOBA Nudeln. 
Hergestellt werden SOBA Nudeln aus Buchweizen, sie sehen dünn und grau aus.  
Am Ende des japanischen Sommers blüht die schöne SOBA Blume, Zeit für den Japaner frische SOBA Nudeln mit kräftiger klarer Brühe vom Bonito-Thunfisch zu genießen. 

カツオだしの香るつゆとともに、すする蕎麦の味を、お好みのトッピングと共にお楽しみください。
注意：蕎麦粉はアレルギー成分を含みますので，蕎麦粉を食べたことのない幼児や蕎麦アレルギーのある方はご遠慮ください。

Zusatzstoffliste kann im Restaurant eingesehen werden! 

Konservierungs & Zusatzstoffe :  *=Schinken:Formfleischvorderschinken, #=enthält Schweinefleisch, 1=mit Farbenstoff, 2=mit Konservierungsstoff, 3=mit Antioxidationsmittel, 4=mit Geschmacksverstärker, 5=geschwefelt, 6=geschwärzt, 7a=Süßungsmittel, 7b=mit einer Zuckerart und Süßungsmitteln, 7c=Süßholz, 8=enthält eine Phenylalaninquelle, 9=mit Phosphat(bei Fleischerzeugnissen), 10=mit Milcheiweiß(bei Fleischerzeugnissen), 11=mit Eiklar(bei Fleischerzeugnissen), 12=mit Alkohol, 13=chininhaltig, 14=koffeinhaltig, 15=Erhöhter Koffeingehalt, 16=mit Taurin, 17=mit Säuerungsmittel, 19=Stärke bei Fleischprodukten, 20=Nitripokelsalz, 21=Stabilisatoren
Allergene : A=enthält glutenhaltiges Getreide(a=Weizen sowie Dinkel und Khorasan-Weizen, b=Roggen, c=Gerste, d=Hafer, e=Buchweizen), B=enthält krebstiere, C=enthält Ei, D=enthält Fisch, E=enthält Erdnuss, F=enthält Soja, G=enthält Milch, H=enthalt schalenfrüchte(a=Mandeln, b=Haselnusse, c=Wallnüsse, d=Kaschunusse, e=Pecannüsse, f=Paranüsse, g=Pistazien), I=enthält Sellerie, J=enthält Senf, K=enthalt Sesam, L=enthalt Schwefeldioxid und Sulphite, M=enthält Lupine, N=enthält Weichtiere, O=Sahne