Speisekarte

Suppen Nudeln ( Wahlweise mit Udon oder Soba Nudeln )  
Eine Erklärung der verschiedenen Suppennudeln findet ihr am 
Ende der Karte うどん/そば

 NEGI | 5 € 
葱うどん・葱そば
Nudelsuppe mit Frühlingslauch

 TANUKI | 6 €
たぬきうどん・たぬきそば
Nudelsuppe mit Tempura-Flocken

KITSUNE | 7 €
きつねうどん・きつねそば
Nudelsuppe mit Tofu-Taschen 

GOBO-TEN | 7 €
ごぼう天うどん・ごぼう天そば
Nudelsuppe mit Schwarzwurzel Tempura

KAKIAGE | 8
野菜かき揚げうどん・野菜かき揚げそば
Nudelsuppe mit zwiebel-Karotten Tempura

EBI-TEN | 9 €
海老天うどん・海老天そば
Nudelsuppe mit Garnelen Tempura 


Reisgerichte 
ご飯もの

GOHAN | 3 €
白ごはん
Purer japanischer Reis

 ONIGIRI | 3 €
おにぎり(昆布・味噌・明太子・ツナマヨ)
Reisball (wahlweise Kombu / Miso / Tuna / Roher Fischrogen Füllung)

 INARI | 2,40 €
稲荷寿司
Sushi-Reis in einer Tofu Tasche, 1 Stück

Thunfisch NIGIRI / 3€
鮪の握り 一貫

Gelbschwanz NIGIRI / 3€
ヒラマサの握り 一貫

Bonitofisch NIGIRI | 3 €
鰹のたたきの握り 一貫

 Tintenfisch NIGIRI | 2,50€
イカの握り 一貫

 Kammmuscheln NIGIRI | 3 €
帆立の握り 一貫

Garnelen NIGIRI | 2,20 €
海老の握り 一貫

Ebi-Avocado Maki / 5€
海老アボカドの細巻き 一本6切れ
Kleine Rolle mit gekochte Garnele ,Avocado ,6 Stück 

 Ebi-Ten Maki | 6 €
海老天の細巻き 一本6切れ
Kleine Rolle mit Tempura Garnele ,6 Stück

Kappa Maki | 4 €
かっぱ巻き 一本6切れ
Kleine Rolle mit Gurke, 6 Stück

Grüne Vulkano Roll | 12 €
ボルケーノロール(太巻き・一本8切れ)
アボカド/大葉/ごま/葱/ソース2種
—— Original Vegetarisches Gericht  ——
Frittierte Avocado-Roll mit Soße, 8 Stück 

 Vegane Vulkano Roll | 12 €
ビーガン用 ボルケーノロール(太巻き・一本8切れ)
アボカド/大葉/ごま/葱/ソース2種
—— Für Veganer oder Gäste mit Eier-Allergie ——
Siehe „ Grüne Vulkano Roll “ 

EBI Salada Roll | 12 €
海老レタス巻き(太巻き・一本8切れ)
Sushi-Rolle, Garnelen mit Mayo und Salat, 8 Stück 

 Avo-Tuna Roll | 17 €
アボカドと鮪(太巻き・一本8切れ)
Sushi-Rolle mit rohem Tuna, Avocado, 8 Stück

Bonitofisch Don | 17 €
鰹のたたき丼
 Sushi-Reis-Bowl mit kurz gegrillten Bonitofisch und Fischrogen  

Thunfisch Don | 17 €
鮪丼
 Sushi-Reis-Bowl mit rohem Thunfisch und Fischrogen 

Kaisen Don | 18 €
海鮮丼(本日のお魚の盛り合わせになります。)
Sushi-Reis-Bowl mit dem Fisch-Fang des Tages

 Una Don | 17 €
うな丼
Reis-Bowl mit gebratenem Aal

Ten Don | 16 €
野菜天丼
Reis-Bowl mit Gemüse Tempura

Vorspeisen, Antipasti & japanische Tapas 
おつまみ

Edamame | 3 €
塩茹で枝豆
junge Sojabohnen mit Salz

Tofu salat | 4 €
豆腐サラダ
Frischen Tofu , salat , Algen, Sesam

 Miso-Suppe | 4 €
豆腐とわかめの味噌汁
Mit Tofu , Wakame, Frühlingslauch

 Kimpira | 3 €
きんぴら
Angebratenes Wurzel Gemüse

Goma wakame | 3 €
ごまわかめサラダ
Grüner Algensalat

Zwiebel Tempura | 3 €
玉ねぎの天ぷら

Wilder Brokkoli Tempura | 3 €
ビルダーブロッコリーの天ぷら

 Aubergine Tempura | 3 €
茄子の天ぷら
Aubergine im Tempura-Teig

Mais Tempura | 3 € 
コーンの天ぷら

 Pilz Tempura | 3 € 
きのこの天ぷら

 Gobo Tempura | 4 €
ごぼうの天ぷら 
Japanische Schwarzwurzel mit Tempura-Teig

IMO-MOCHI / 3 €
サツマイモの芋もち
Mini Knödeln von japanische SüßKartoffeln mit Sauce

Ebi Tempura | 4 €
海老天ぷら
Garnelen Tempura ohne sauce 

TAKOYAKI | 5 €
たこ焼き
Takoyakibällchen mit oktopus stückchen und sauce

TORORO / 4€
とろろ芋(ご飯や刺身、うどん蕎麦にも!)
geriebene Yamwurzel (Für Reis oder Nudeln)

 Nanbanzuke | 3 €
魚の南蛮漬け
Marinierte fisch in Essig-Sojasauce

Fisch Tempura | 4 €
さかな天ぷら
Fisch des Tages mit Katsu Sauce

  TATAKI  | 7 €
鰹のたたき
Außen gegrillter roher Bonitofisch mit Ingwer Ponzu

Sashimi Mix | 10 €
刺身盛り合わせ(本日のおススメ)
Roher Fisch des Tages Mix mit Wasabi und Sojasauce

 KARA-AGE | 3 €
からあげ
Japanisches Fried-Chicken

 Bento  | 15 €
日替わり弁当(主菜・副菜・飯・冷奴)
Eine Mahlzeit der japanischen Küche als Tagesangebot

Sakura Mochi / 2€
桜もち
Toraditionell Frühling Dessert mit Azuki, kirschblatt,Mochi 

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# Japanese Wraps im Hand To Go !

Kimpira-Wrap.  /6€
きんぴらのラップロール
(全粒粉のトルティーヤ/ きんぴら/ ソース/ のり/ 白ゴマ)
Angebratenes Wurzel Gemüse in Volkorn-Tortillas (VEGAN)

Ebi Katsu-Wrap. /6€
海老カツのラップロール
(全粒粉のトルティーヤ/ 海老カツ/ キャベツの千切り/ ソース/ チーズ)
Panierter Garnelen Stick und Käse , Salat in Volkorn-Tortillas
Party Platte für zu Hause
お持ち帰り専用オードブル!

39€

Party Platte für ca. 3 Personen
Sushi & Japanische Tapas Platte
Vegetarische oder vegane Platten sind auch möglich
 オードブル惣菜とお寿司 約3-4人前用

Wir bitten um telefonische Vorbestellung einen Tag vorher !
0551 29173808

※ オードブルは、お客様のパーティー前日までに事前予約を電話でお願いします。
Kalte Getränke ( ohne Alkohol )

Mineralwasser 0,5L | 2,5 €

Coca Cola (original & light)* * 0,5L  | 2,50 €

Kirin Free 0,33L | 2,70 €
Japanisches alkoholfreies Bier

Houji-cha 0,3L  | 2 ,70€
Heißer gerösteter Tee / ohne Zucker 


                                       
UDON  うどん      

Seit dem Jahr 1241 lieben die Japaner UDON Nudeln. 
UDON Nudeln werden aus Weizenmehl hergestellt. 
Die weißen weichen Nudeln mögen Kinder und Erwachsene. 
Für unsere UDON Brühe nutzen wir Konbu Algen, somit auch für Vegetarier geeignet. 

香川県産の讃岐うどんを使用しております。
日本産のクオリティーと透き通った黄金の昆布だしの旨みを、お好みのトッピングと共にお楽しみください。

SOBA   お蕎麦

Seit dem Jahr 1574 lieben die Japaner SOBA Nudeln. 
Hergestellt werden SOBA Nudeln aus Buchweizen, sie sehen dünn und grau aus.  
Am Ende des japanischen Sommers blüht die schöne SOBA Blume, Zeit für den Japaner frische SOBA Nudeln mit kräftiger klarer Brühe vom Bonito-Thunfisch zu genießen. 

カツオだしの香るつゆとともに、すする蕎麦の味を、お好みのトッピングと共にお楽しみください。
注意:蕎麦粉はアレルギー成分を含みますので,蕎麦粉を食べたことのない幼児や蕎麦アレルギーのある方はご遠慮ください。
Zusatzstoffliste kann im Restaurant eingesehen werden! 

Konservierungs & Zusatzstoffe :  *=Schinken:Formfleischvorderschinken, #=enthält Schweinefleisch, 1=mit Farbenstoff, 2=mit Konservierungsstoff, 3=mit Antioxidationsmittel, 4=mit Geschmacksverstärker, 5=geschwefelt, 6=geschwärzt, 7a=Süßungsmittel, 7b=mit einer Zuckerart und Süßungsmitteln, 7c=Süßholz, 8=enthält eine Phenylalaninquelle, 9=mit Phosphat(bei Fleischerzeugnissen), 10=mit Milcheiweiß(bei Fleischerzeugnissen), 11=mit Eiklar(bei Fleischerzeugnissen), 12=mit Alkohol, 13=chininhaltig, 14=koffeinhaltig, 15=Erhöhter Koffeingehalt, 16=mit Taurin, 17=mit Säuerungsmittel, 19=Stärke bei Fleischprodukten, 20=Nitripokelsalz, 21=Stabilisatoren
Allergene : A=enthält glutenhaltiges Getreide(a=Weizen sowie Dinkel und Khorasan-Weizen, b=Roggen, c=Gerste, d=Hafer, e=Buchweizen), B=enthält krebstiere, C=enthält Ei, D=enthält Fisch, E=enthält Erdnuss, F=enthält Soja, G=enthält Milch, H=enthalt schalenfrüchte(a=Mandeln, b=Haselnusse, c=Wallnüsse, d=Kaschunusse, e=Pecannüsse, f=Paranüsse, g=Pistazien), I=enthält Sellerie, J=enthält Senf, K=enthalt Sesam, L=enthalt Schwefeldioxid und Sulphite, M=enthält Lupine, N=enthält Weichtiere, O=Sahne