Speisekarte

Suppen Nudeln ( Wahlweise mit Udon oder Soba Nudeln )  
Eine Erklärung der verschiedenen Suppennudeln findet ihr am 
Ende der Karte   うどん/そば

1. NEGI | 5 € 
Frühlingslauch auf Suppen-Nudeln

2. TANUKI | 6 €
Mit Tempura Flocken auf Suppen-Nudeln

3. KITSUNE | 7 €
Mit einer Tofu-Tasche auf Suppen-Nudeln

4.TSUKIMI | 7 €
Mit Ei-Tempura auf Suppen-Nudeln

5. GOBO-TEN | 7 €
Mit Schwarzwurzel-Tempura auf Suppen-Nudeln

6. NIKU | 8 €
Mit geschmortem Rindfleisch auf Suppen-Nudel

7. EBI-TEN | 9 €
Mit Garnelen Tempura auf Suppen-Nudeln

Reisgerichte 
ご飯もの

8.  GOHAN | 3 €
Purer japanischer Reis( eingelegtes Gemüse dazu ) 

9. ONIGIRI | 3 €
Reisball (wahlweise Kombu / Miso / Lachs / Tuna Füllung)

10. INARI | 2,20 €
Sushi-Reis in einer Tofu Tasche, 1 Stück

11. Thunfisch NIGIRI | 3 €

12. Lachs NIGIRI | 2,40 €

13. Tintenfisch NIGIRI | 2 €

14. Kammmuscheln NIGIRI | 3 €

15. Garnelen NIGIRI | 2 €

16. Süßgarnelen NIGIRI | 2 €

17. Tuna-Mayo GUNKAN | 3 €
Thunfisch Salat auf Sushi-Reis, 2 Stück

18. Kappa Maki | 4 €
Kleine Rolle mit Gurke, 6 Stück

19. Vegane Vulkano Roll | 12 €
Frittierte Avocado-Roll mit Wasabi- und Teriyaki Soße, 8 Stück

20. Grüne Vulkano Roll | 12 €
Frittierte Avocado-Roll mit Wasabi- und Teriyaki Soße, 8 Stück 

21. Ebi Salada Roll | 12 €
Sushi-Rolle, Garnelen mit Mayo und Salat, 8 Stück 

22. Magu Sake Roll | 17 €
Sushi-Rolle mit rohem Thunfisch, Lachs, Avocado, 8 Stück

23. Lachs Don | 16 €
Sushi-Reis-Bowl mit rohem Lachs und Fischrogen  

24. Thunfisch Don | 17 €
 Sushi-Reis-Bowl mit rohem Thunfisch und Fischrogen  

25. Kaisen Don | 18 €
Sushi-Reis-Bowl mit dem Fisch-Fang des Tages

26. Una Don | 18 €
Sushi-Reis-Bowl mit gebratenem Aal

27.  Ten Don | 16 €
Sushi-Reis-Bowl mit Gemüse Tempura
Vorspeisen, Antipasti & japanische Tapas 
おつまみ

28. Kimchi | 3€

29. Edamame | 3 €

30. Tofu Salat | 3 €
Japanischer Tofu mit Salat & Kräutern

31. Agedashi | 3 €
Frittierter Tofu mit Dashi Sauce

32. Tofu Katsu | 3 €
Panierter und frittierter Tofu 

33. Kimpira | 3 €
Angebratenes Wurzel Gemüse

34. Kürbis Kroketten | 4 €
5 Bällchen

35. Japanisches Süß-Kartoffel Tempura | 4 €

36. Mais Tempura | 3 € 

37. Pilz Tempura | 3 € 

38. Gobo Tempura | 4 € 
Japanische Schwarzwurzel 

39. Auberginen Tempura | 3 €

40.Ebi Tempura | 4 €
Garnelen Tempura

41. EBI KATSU | 4 €
panierter Garnelen Sticks

42. IKA Tempura  | 3 €
Tintenfisch Tempura mit Kräutern 

43. Lachs Nanbanzuke | 3 €
Mariniert in Essig-Sojasauce

44. Fisch Tempura | 4 €
Fisch des Tages mit Kattsu Sauce

45. Thunfisch Tataki | 7 €
Außen gegrillter roher Thunfisch mit Knoblauch Ponzu

46. Sashimi Mix | 10 €
Roher Fisch des Tages Mix mit Wasabi und Sojasauce

47. Yakitori | 4 €
2 gegrillte Hühnerspieße

48.  Kara-age | 3 €
Japanisches Fried-Chicken
,
49. EBI Chili | 7 €
Kleine Garnele mit Sweet-Chilli-Sauce

50.  Bento  | 15 €
Tagesangebot - japanische Lunchbox
Kalte Getränke ( ohne Alkohol )

Mineralwasser 0,5L | 2,5 €

Coca Cola (original & light)* Fanta * Sprite * 0,5L  | 2,50 €

Kirin Free 0,33L | 2,50 €
Japanisches alkoholfreies Bier

Lychee Ice-Tea | 2,50 €

Oolong Tee | 2 €

Yuzu Tonic Water 0,2L | 3 €  

Energie Drink 0,5L |  3 €

Yakult 65ml |  1 €
                                       
UDON  うどん      

Seit dem Jahr 1241 lieben die Japaner UDON Nudeln. 
UDON Nudeln werden aus Weizenmehl hergestellt. 
Die weißen weichen Nudeln mögen Kinder und Erwachsene. 
Für unsere UDON Brühe nutzen wir Konbu Algen, somit auch für Vegetarier geeignet. 

香川県産の讃岐うどんを使用しております。
日本産のクオリティーと透き通った黄金の昆布だしの旨みを、お好みのトッピングと共にお楽しみください。

SOBA   お蕎麦

Seit dem Jahr 1574 lieben die Japaner SOBA Nudeln. 
Hergestellt werden SOBA Nudeln aus Buchweizen, sie sehen dünn und grau aus.  
Am Ende des japanischen Sommers blüht die schöne SOBA Blume, Zeit für den Japaner frische SOBA Nudeln mit kräftiger klarer Brühe vom Bonito-Thunfisch zu genießen. 

カツオだしの香るつゆとともに、すする蕎麦の味を、お好みのトッピングと共にお楽しみください。
注意:蕎麦粉はアレルギー成分を含みますので,蕎麦粉を食べたことのない幼児や蕎麦アレルギーのある方はご遠慮ください。
Party Platte für zu Hause !
お持ち帰り専用オードブル!

!PARTY SUSHI MIX          (Für 3 Personen)
   オードブルお寿司 約3人前用

!PARTY VORSPEISEN MIX   (Für 3 Personen)
   オードブルお惣菜 約3人前用

Der PARTY MIX ist bitte mindestens einen Tag vorher telefonisch vorzubestellen. 

※ オードブルは、お客様のパーティー前日までに事前予約を電話でお願いします。
Zusatzstoffliste kann im Restaurant eingesehen werden! 

Konservierungs & Zusatzstoffe :  *=Schinken:Formfleischvorderschinken, #=enthält Schweinefleisch, 1=mit Farbenstoff, 2=mit Konservierungsstoff, 3=mit Antioxidationsmittel, 4=mit Geschmacksverstärker, 5=geschwefelt, 6=geschwärzt, 7a=Süßungsmittel, 7b=mit einer Zuckerart und Süßungsmitteln, 7c=Süßholz, 8=enthält eine Phenylalaninquelle, 9=mit Phosphat(bei Fleischerzeugnissen), 10=mit Milcheiweiß(bei Fleischerzeugnissen), 11=mit Eiklar(bei Fleischerzeugnissen), 12=mit Alkohol, 13=chininhaltig, 14=koffeinhaltig, 15=Erhöhter Koffeingehalt, 16=mit Taurin, 17=mit Säuerungsmittel, 19=Stärke bei Fleischprodukten, 20=Nitripokelsalz, 21=Stabilisatoren
Allergene : A=enthält glutenhaltiges Getreide(a=Weizen sowie Dinkel und Khorasan-Weizen, b=Roggen, c=Gerste, d=Hafer, e=Buchweizen), B=enthält krebstiere, C=enthält Ei, D=enthält Fisch, E=enthält Erdnuss, F=enthält Soja, G=enthält Milch, H=enthalt schalenfrüchte(a=Mandeln, b=Haselnusse, c=Wallnüsse, d=Kaschunusse, e=Pecannüsse, f=Paranüsse, g=Pistazien), I=enthält Sellerie, J=enthält Senf, K=enthalt Sesam, L=enthalt Schwefeldioxid und Sulphite, M=enthält Lupine, N=enthält Weichtiere, O=Sahne